Ganz weit im Süden

Frau Tortinger | Dienstag, 17. Januar 2012 | Kommentare: 1

Liebe Feinschmecker!

Eure Damen Tortinger und Zuckerguss sind immer noch auf der Reise.
Bald kommen wir im nächsten Land an und würden uns freuen, euch wieder bei uns begrüssen zu dürfen!

Um die Zeit etwas zu überbrücken machen wir inzwischen ganz viele Kaffeekränzchen mit Eierlikör und Torte.

Hier wurden reichlich Eidotter verbraten. Aber was macht eine Frau Tortinger nun mit 11 Eiweiß?!

Letztens hatte unsere liebe Freundin, Frau Susi Kuvertüre (eifrigen Lesern aus 24kekse I schon bekannt), Geburtstag.
Da bot es sich doch an, selbstgemachten Eierlikör und Torterl zu kredenzen.

Schnell also 11 Eier aufgeschlagen und die Dotter zu Likör verrührt.
Doch was nun mit 11 Eiweiß anstellen?
Frau Tortinger hatte das perfekte Rezept parat: Bunter Kuchen à la Alice von Frankreichs Meisterköchin Christine Ferber.

Hier nun das Ergebnis. Zitat Tortinger: "Diese Torte ist mein Everest."
Gelungen, wie die Rezipientin fand.

Bei der Verzierung wird mit Pinsel und Pinzette gearbeitet.

6 Schichten Makronenteig, 5 Schichten Bitterschokoladenganache, mit Marzipan und Schokolade überzogen.

Ein Augen- und Mundschmaus.

Nun aber zum eigentlichen Thema:

Wir fahren nach Südafrika!
Die glücklichen Gewinner aus unserer baldigen Bewerberziehung dürfen sich in der Kalenderwoche 05 (30. 01. - 05. 02. 2012) in unserer Aussenstelle in Pretoria zu einem hoffentlich köstlichen Mahl einfinden.
Den genauen Termin machen wir uns dann gemeinsam aus.

Bewerbt euch also bis zum 23. 01. (Montag) für das Südafrikanische Dinner!

Wir wünschen viel Erfolg.

Bussis
Frau Tortinger

Das Eierlikörrezept stammt aus "Herdhelden" von Sarah Wiener, auch auf ihrer Website zu finden
Den Bunten Kuchen à la Alice findet ihr in Christine Ferbers phänomenalem Kochbuch "Alice im Schlaraffenland"

In 80 Speisen um die Welt

Ganz weit im Süden

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