Frau Zuckerguss und Frau Tortinger lernen gerade den Kasatschok, um ihre Gäste am Samstag zu erfreuen.
Doch wer kommt denn nun eigentlich zum russischen Dinner?
Da wäre erst einmal Afghanistane David, der es endlich aus Armenien rausgeschafft hat.
Catherine die Große bewies uns, dass sie Kalinka tanzen kann. Das wollen wir gerne im Original sehen!
Ist der Russe in der Mitte vielleicht Robert Pattinson? Wenn ja, dann bring ihn doch bitte mit am Samstag!
Während Frau Zuckerguss und ich immer noch auf Bewerbungen eurerseits warten, lerne ich wieder einmal neue Kochmethoden.
Bei einem sibirischen Großmütterchen lernte ich letztens zum Beispiel, wie man Pelmeni herstellt.
Und weiter geht die Reise. Frau Zuckerguss und Frau Tortinger haben gestern noch in der Türkei gespeist, und heute sind sie schon auf der Spur von Väterchen Frost und Baba Jaga.
Zuckerguss und Tortinger in traditioneller Kleidung
Traditionsgemäß trifft sich die türkische Großfamilie einmal wöchentlich um Klatsch und Tratsch auszutauschen und, wie war es anders zu erwarten, gar herrlich zu speisen.
Nicht umsonst haben türkische Bäckereien meist 24 Stunden täglich geöffnet und verkaufen ihre tollen Kekse in Kilo-Portionen.
Diesen Sonntag fand sich also in der mobilen Küche der Frau Zuckerguss so eine "Großfamilie" ein (12 Leute sind für uns bei 80Speisen, glaube ich, ein neuer Rekord).
Vegetarier in der Türkei sein ist sicher super: ich sage nur Hummus, Falafel, tolle Fischgerichte, vegetarische Pide, Wahnsinnssalate (Dicke Bohnen, etc.). Aber Fleisch essen in der Türkei kann noch viel mehr: Köööööööfte!!!!!
Man erlaubt sich einen kurzen Rückblick.
Schon seit der Kindheit waren Fleischlaberl nicht Frau Zuckerguss Lieblingsessen. Wenn überhaupt wurden die von Mutter Zuckerguss gegessen, da waren nämlich Zwiebel drin. Mit Heurigenfleischlaber konnte man sie jagen und an Burger musste man sich auch erst gewöhnen. Mit Köften war es von Beginn an anders: Liebe auf den ersten Biss. Die Gewürze! Die Gewürze sind es liebe Hobbyköche!!!
Deshalb möchte Frau Zuckerguss mit diesem heutigen Eintrag den Köften ihre Liebe erklären.
Sie hat nicht eine, nicht zwei, nein gleich 3 Sorten Köfte gemacht:
Frau Zuckerguss | Donnerstag, 16. Februar 2012 |
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Auf Gaumen-Studienreise in der Türkei stoßen wir auf die schönsten Bezeichnungen für Gerichte: Frauennabel (Süßigkeiten) oder Den Imam hat's umgehauen (Auberginengericht bei dem sich offensichtlich der Imam mal ein bisschen übernommen hat). Wir stoßen aber auch wieder auf Herausforderungen für unsere Küchenskills. Die größte Herausforderung bisher: Zeytinyagli Yaprak Dolmasi (eine Version der gefüllten Weinblätter.)
Sobald nämlich die Füllung aus Reis, Zwiebeln, Rosinen, Pinienkernen und Zimt angerichtet ist, kommt die Bastelarbeit. Frau Tortinger und ich waren gefangen in einer unserer Lieblingsshows: der Curiosity Show:
Rob Zuckerguss und Deane Tortinger besahen daher erst einmal die Blattstruktur des Weinblatts:
Frau Zuckerguss | Mittwoch, 15. Februar 2012 |
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Wir alle kennen dieses Szenario: Die Nacht war lang es wurde viel getanzt und getrunken oder nur Letzteres und am Heimweg schlägt der Heißhunger zu. Was wird es? Ein Käsekrainer-Hotdog oder ein Bosna bei Roberts Würschtelstand oder doch ein Kebap mit allem und scharf? Nachdem wir in der Türkei weilen, möchte ich nichts anderes hören als DÖNER!!!
So sehen das auch unsere glücklichen Gäste:
Frau Zuckerguss | Dienstag, 14. Februar 2012 |
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Während die Bewerbungen nur so hereintrudeln, verbringen Frau Tortinger und ich den Valentinstag in Istanbul recht gemütlich. Nach einigen Tassen des herrlichen türkischen Kaffees und zahlreichen Zuckerbomben (sagt euch Helva etwas?) planten wir unser heutiges türkisches Valentinstagsdinner:
Vorspeise
Hauptspeise
Nachspeise
Machen wir ein kleines Gewinnspiel: Wer weiß was Frau Zuckerguss und Frau Tortinger heute Abend essen werden? Die genaueste Bezeichnung gewinnt. Einsendungen bitte bis Donnerstag 16.2.2012 12.00 Uhr an frauzuckerguss@80speisen.com . Zu gewinnen gibt es ein türkisches Fresspaket.
Bis heute Abend kann man sich übrigens auch noch für das türkische Essen bewerben.
Viele Bussis,
Eure Frau Zuckerguss
Wir können nicht ruhen. Auch wenn ich derzeit immernoch mit dem afrikanischen Fieber kämpfe, müssen wir weiterziehen. Frau Tortinger war so lieb, auch meinen Koffer zu tragen. An unserem Reiseziel erhoffe ich mir Hilfe von einem ganz berühmten Doktor. Man sagt er heilt mit Apfeltee und Baklava...
Istanbul wir kommen!
Das größte Unglück aller Unglücke ist passiert: Frau Zuckerguss ist beim Südafrikanischen Dinner ausgefallen.Lesen Sie exklusiv auf 80speisen.com das Interview am Morgen danach:
Frau Zuckerguss: Guten Morgen Frau Tortinger! Wie ist das werte Befinden?
Frau Tortinger: Im Allgemeinen ganz gut, nur den Rotwein spür ich ein bissi.
Frau Zuckerguss: Rotwein? Trinkt man den in Südafrika?
Frau Tortinger | Donnerstag, 9. Februar 2012 |
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Liebe Feinschmecker!
So kurz vor dem südafrikanischen Dinner hat eure Frau Tortinger die nächste Krise zu bewältigen: Frau Zuckerguss ist krank!
Zum Glück wurde auch schnell festgestellt, dass es sich um eine herkömmliche Erkältung handelt. Die Tortinger hatte ja schon mit dem Schlimmsten gerechnet: Die gemeine Tsetsefliege, die die fürchterliche Schlafkrankheit überträgt, wurde nämlich bereits bei uns gesichtet!
Zum Glück nur der Schlaf der Gerechten: Frau Zuckerguss ausser Gefecht!
Frau Tortinger | Donnerstag, 2. Februar 2012 |
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Liebe Feinschmecker!
Ich habe gehört, dass es in Österreich kalt sein soll. Stimmt das?
Frau Zuckerguss und ich chillen in Johannesburg jedenfalls gerade bei 25°C und herrlichstem Sonnenschein.
Damit ihr auch nicht mehr so frieren müßt, hat eure Frau Tortinger eine einfache Lösung parat:
