Frau Zuckerguss | Mittwoch, 28. September 2011 | Kommentare: 2
Wer war sich dessen bewusst, welche Auswirkungen einen Woche voller Pho haben kann? Frau Zuckerguss vermisst nicht nur die Nudelsuppe, sie sieht sie auch an jeder Ecke!
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| Pho, Pho, Pho! Soweit das Auge reicht. |
Frau Zuckerguss | Dienstag, 27. September 2011 | Kommentare: 0
It's the final Phố - didudidu - didudidudu....
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| Bis der Anis ploppt. |
Frau Zuckerguss | Montag, 26. September 2011 | Kommentare: 0
Wer glaubt, ich gebe auf, der liegt falsch! Wir befinden uns bereits an Tag 6 meines Selbstversuchs und auch heute habe ich mich dem besten Gericht der vietnamesischen Küche, der Phố Bò, verschrieben. Nicht, dass die vietnamesische Küche nicht auch andere großartige Gerichte zu bieten hat. Aber nichts geht über einen guten Suppentopf. Und als Wienerin muss ich das wissen, immerhin dürfen auch wir in Wien die genialste Erfindung der Suppenküche unser nennen: Den Altwiener-Suppentopf! Was der dem Wiener ist, ist die Phố Bò dem Vietnamesen.
Heute Mittag hat mich die Suche nach der besten Phố Bò wieder auf einen Markt getrieben und im "By Chi", einem süßen vietnamesischen Imbiss, bin ich dann wieder einmal fündig geworden:
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| quite the original |
Frau Zuckerguss | Sonntag, 25. September 2011 | Kommentare: 0
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| SAPA by night |
Frau Zuckerguss | Samstag, 24. September 2011 | Kommentare: 0
Na sowas. Jetzt ist es soweit. Heute lockt mich der Gedanke an Suppe aber überhaupt nicht in irgendein Lokal. Was nun? Da muss Hilfe her. Zum Glück habe ich da etwas in meiner Hosentasche. Na wo ist er denn...? Ha! Ich hab ihn! Der Phố-Joker wird mir heute helfen und mich einen Tag in den Suppenkasper verwandeln.
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| Er verwandelt Frau Zuckerguss für einen Tag in Frau Suppenkasper |
Frau Zuckerguss | Freitag, 23. September 2011 | Kommentare: 1
Oh Wunder! Ich habe meine Lust auf Phố noch nicht verloren! Auch an Tag 3 meines Selbstexperiments treibt mich rund um die Mittagszeit die Lust auf die vietnamesische Brühe auf die Straßen.
Ein Schild mit einem damfenden Suppentopf lockt mich zu einer örtlichen Phố - Bude: "Ramien".
Erst mal ein Grüntee, der Magen knurrt schon, doch ich bin in bester Gesellschaft: Frau Schokoraspel, bereits bekannt von "Noch 24 Kekse bis Bethlehem!", weilt derzeit auch in Vietnam und hat mich auf meine dritte Phố begleitet.
Als der Teller Suppe kommt, bin ich überrascht: Das ist mal ein neues Rezept der köstlichen Phố Bò: Das Fleisch ist würfelig geschnitten und erinnert an zartes Gulaschsuppenrind und was da noch schwimmt ist doch nicht etwa Pak Choi?
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| Eine neue Variation! |
Frau Zuckerguss | Donnerstag, 22. September 2011 | Kommentare: 0
Was braucht man nach einem langen ermüdenden Sightseeingtag? Richtig! Eine Schüssel voller Phố! Endlich habe ich auch Frau Tortinger so weit und wir betreten an Tag 2 meines Selbstversuches gemeinsam das nächste Lokal der Nudelsuppenfreuden.
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| Dürfte wohl ein beliebter Name sein - "Saigon" |
Frau Zuckerguss | Mittwoch, 21. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Freunde der Suppenküche! Vietnam ist unser Zuhause. Die Suppe ist hier in der Küchenkultur verankert wie sonst nirgendwo, wage ich einmal zu behaupten. Und für mich als Phố-Liebhaberin ist das hier ein Paradies.
Heute Mittag bin ich auf einem Spaziergang durch die Märkte auf ein sympathisches Lokal namens "Pho Saigon" gestoßen.
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| Irgendwo auf der Karte versteckt sie sich schon, die heiße Pho! |
Frau Zuckerguss | Dienstag, 20. September 2011 | Kommentare: 0
Nach einer langen und äußerst schnellen Fahrt sind Frau Tortinger und ich nun endlich in Vietnam angekommen. Bei angenehmen 30 Grad Celsius sitzen wir nun in Hanoi bei einer Limonade. Als erstes haben wir uns mit Reishüten ausgestattet, um uns vor der Sonne zu schützen. Offensichtlich steht mir die örtliche Mode nicht und die Hitze hat mir auch etwas aufs Gemüt geschlagen.
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| Da gibt es nichts zu Lachen, Frau Tortinger. |
Frau Zuckerguss | Montag, 19. September 2011 | Kommentare: 0
Über holprige Straßen und durch kleine Dörfer führt uns unser weiterer Weg aus Thailand über Laos nach Vietnam. Wir haben bereits unsere Rucksäcke wetterfest an unsere Motorräder geschnallt.
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| Eine Kaffeepause am Straßenrand muss schon drin sein. |
Frau Zuckerguss | Sonntag, 18. September 2011 | Kommentare: 0
Die thailändische Küche boomt in Europa. Wer von uns hat bitte noch kein Thai-Curry oder eine Portion der berühmten Pad-Thai gekostet? Aber Thailand hat mehr zu bieten als Currys. Das hat uns Frau Tortinger in Bangkok bewiesen. Zur Vorspeise erwartete die Gäste beim thailändischen Dinner Som tam - ein grüner Papayasalat mit getrockneten Shrimps.
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| Ohne Fishsauce geht gar nichts. |
Frau Zuckerguss | Samstag, 17. September 2011 | Kommentare: 0
Während Frau Tortinger die Wunder der thailändischen Küche erforscht, habe ich mich aus dem Staub gemacht. Oder eher in den Staub, wenn ich ehrlich bin. Im Tuktuk fahre ich nun durch Bangkok auf der Suche nach der Erleuchtung.
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| Es rumpelt und pumpelt in der fahrenden Kiste |
Frau Tortinger | Freitag, 16. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Feinschmecker!
Der Schweinsbraten hat nun 48 Stunden in der Marinade geruht, jetzt ist wieder Zeit für Action!
An Tag 3 wird der Brocken im Bambuskorb gedämpft.
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| Tag 3: Es wird gedämpft! |
Frau Tortinger | Mittwoch, 14. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Feinschmecker!
Jetzt sind Frau Zuckerguss und Frau Tortinger schon ein halbes Jahr unterwegs und beginnen langsam, auch die heimische Küche etwas zu vermissen. Was gibt es denn schöneres, als sich sonntags an den Mittagstisch zu setzen, und Mamas besten Schweinsbraten zu vernichten?
Frau Tortinger | Montag, 12. September 2011 | Kommentare: 2
Frau Tortinger | Sonntag, 11. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Feinschmecker!
Auf der Suche nach dem Ong-Bak klappern Frau Zuckerguss und Frau Tortinger Thailands sämtliche Pagoden ab. Bis jetzt waren sie nicht erfolgreich, daher benötigen sie weiterhin eure Hilfe!
Frau Tortinger | Mittwoch, 7. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Feinschmecker!
Bis gestern verweilten wir noch in China und spazierten die große Mauer entlang.
Doch heute trafen wir ein paar Mönche, die auf der Suche nach dem Ong-Bak waren und dringend unsere Hilfe brauchten.
Frau Tortinger | Sonntag, 4. September 2011 | Kommentare: 0
Liebe Feinschmecker!
Diese Woche waren wir in China und haben gespeist wie die Kaiser.
Dass es wieder einmal viel zuviel war, verdanken wir Frau Zuckerguss, die gerne üppige Portionen kocht, damit ihre Gäste nicht vom Fleisch fallen.
Frau Zuckerguss | Donnerstag, 1. September 2011 | Kommentare: 0
Gestern Nacht hat Frau Zuckerguss ihren Küchenmeister Shang Tsung getroffen, der sie in einer nächtlichen Kochsession in die Kunst der chinesischen Dumplings eingeführt hat.
